2 、孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝
3 、开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜 、孔剁椒取出，雀开中间段由背部下刀切割 ，粉丝剁椒半碗 、开屏切去头部及尾部 ，做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼
原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、蒸鱼豉油。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
蒜切末 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花 ，炒到汤汁辣味散发 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，浇热油即可 。做法：
1 、摆上鱼头及鱼尾，淋上蒸鱼豉油 ，
调料 ：料酒 、不要切到鱼肚 ，蒜2瓣。龙口粉丝1把 、葱 、再倒入小半碗水；
4、撒葱花 ，